らーめん(780円)大盛り(100円)メンマ(100円)背油多目(0円)辛め多め(0円)
開店(10:00)とともに来店。朝ラーです。
東京で働いていた時代に御得意先が日本橋にあり、客先に訪問した際のランチや少し早い夕食に、よくますたにのらーめんを食べていました。まさに青春の味。
オーダーは当時のまま、らーめん大盛り背油、辛め多めで気分的にメンマも追加しました。
スープはまさに当時のまま。たくさん浮いていますが、くどくなくむしろ甘いです。
チャーシューは薄いですが、トロトロで大変美味しい。
麺は細麺ですが、コシがあり、背脂とスープが絡まってめっちゃ合っています。
流石に朝からの背油多めのラーメンは最後にはちょっと辛くなりましたが、スープを少々残して完食しました。
このお店の近くにたいめいけんがありますが、私の日本橋グルメといえば、この「ますたに」です!!