富山県のラーメンを食べたらUPするblog

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カテゴリ: らーめん

今年3月東京出張時のらーめんです。小ラーメン(\650)

東京都八王子市付近の南大沢駅から少々歩いて二郎系インスパイアの「麺でる」へ。

お昼時を外し、14時ごろに来店しましたが、満員のため、お店の前の謎のテーブル席で少々待ちで。
店内はコの字カウンターで、先客になにやら怪しい若い人(大学生)が

なんと、やつらはらーめんを食べている最中に箸をとめ、お互い雑談してらーめんを食べていない。。
ちょっと二郎系でそれはなくないですか?
店員さん(ワンオペ)も少々イラつき気味。。
で、その学生さん(4/6人がお残し)が去るのと同時にテーブルに着席。
しかも、、着席して水を飲んでいる最中にその学生さんの誰かがテーブルを横切る際に私の肘にあたって水こぼれるの巻。しかも謝罪なし。(テーブルふきんもなかったので持参のハンドタオルで拭きました)

もうこちらもイライラで注文したらーめんはこちら。
小らーめん+にんにくなし+野菜+魚粉+辛玉

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お盆に乗せられて登場。
同時に5,6杯オペと学生さんの怒り?で少々雑な提供でした。

お味は、、ちょっとコクがないかな。カラメかアブラが必須でした。

全体的には二郎系の少し上品な感じでしたが、先客の洗礼を浴びたということで、
次回、(いつか)リベンジしたいです。。。

今回は北陸地方で有名なチェーン店の一つの8番ラーメンへ訪問。

基本メニューは野菜ラーメンに醤油、味噌、塩、とんこつ、バター風味がございますが、8番といったら味噌一択。
また、麺大盛りと野菜増し(一日分)を注文しました。

560+180+150=890(税込み961円)
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着丼の第一印象。野菜の量がなんかふつー。。
麺が見えないのでいつもよりは多いかと思いましたが、二郎系に比べて標高の高さは低いです。
どんぶりのサイズや炒め(その後スープで煮込んでいる)ているかもしれませんが、、
味は安定の味噌でとてもおいしいです。野菜の影響で少々味が薄まっていますが、そこは、8番特製ラー油で辛さをブースト。

食べ終わってみれば、麺大盛りと野菜のボリュームでお腹いっぱい。
ごちそうさまでした!!でも1,000円近いラーメンに。。

今回は富山県内で横浜家系らーめんを提供する「元喜家」さんへ訪問。

こちらは吉本家をはじめとする直系のながれを組む家系らーめんとのことです。
(このお店の近くにはいわゆる資本系の家系らーめんを提供する魂心家さんがあります)

注文したらーめんは、「らーめん(大)」(780円)

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家系特有の「お好みは?」とありましたので、(麺)かため、(味)ふつう、(油)多めとしました。
具はチャーシュー1枚、ホウレンソウ、海苔3枚、そしてねぎ
らーめんを大にすると具がちょっとしょぼくなりますね。。

そして味変たち


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食べ始めて後半は豆板醬と酢をいれて味変。
にんにくをいれたいですが、食後と次の日にみなさんにご迷惑がかかるので遠慮しました。

食べて思った感想は、「家系にライスは必須」。。

次回は、必ずライスを注文します。(らーめんはどうした?)

富山県内で数少ない二郎系らーめんを提供する「らーめんキラリ」さんへ訪問。

こちらは味噌らーめんやまぜそばも有名ですが、こちらに来たらやっぱり二郎系のやんちゃ流(る)らーめん(800円)


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ニンニク、野菜、アブラ、カラメ、トウガラシが無料トッピングできますが、全マシしました。

全体の量は本場の二郎には程遠いですが、とても上品な二郎?です。
ニンニクはご覧の量ですが、そんなにニンニク臭くないです。

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天地返ししました。
のっかているトウガラシはそんなに辛くなく、、、
こちらの二郎系は総じて見た目ほど重くなく、安心して平らげることができる二郎系らーめんです。

富山県内でもよく行くラーメン家いやラーメン店

資本系の横浜家系らーめんの魂心家

開店から18:00まで大盛り無料。そして、スープまで完食したらまくり券。

味は醤油・塩・そして5月末までの味噌
今回は味噌選びました。

ここの味噌は美味いです。
家系は基本醤油ですが、味噌が濃厚で(濃厚過ぎてちょっと薄めがよいかも)

そうそう、家系では当たり前の、
・麺 かため・ふつう・やわめ
・味 濃いめ・ふつう・薄目
・油 多め・ふつう・少な目

選べます。(死の三段活用=かため・濃いめ・多め=うまい)」

味噌は味の変化はできないですが、麺はかためで油は普通にしました。

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あぶりチャーシューが載っています。

味はこーい。。
うまいけど濃すぎます。

麺と具を食べ切ったころにはスープはちょっとしか残っていない。

スープというよりも油ラーメン(味噌味?)

ともかく、ライス食べ放題だし、遅くまで営業しているし、富山県内では貴重な家系らーめん家です。

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